刺槐豆胶（LBG）在地中海地区已有几百年的种植历史，树身高达10~15m。刺槐豆胶的豆荚长达10~20mm，内中的籽为商品化刺槐豆胶的原料来源。刺槐豆籽经过脱皮去除外壳，分离胚芽后的胚乳部分经过碾磨、筛分即可得到不同细度的刺槐豆胶。最近几年，由于应用技术的日趋成熟及应用领域的不断增加，在亚洲尤其是在中国，市场对槐豆胶的需求也获得大幅度上升，槐豆胶已经成为在我国食品工业中应用得最为广泛的胶体之一。

产地：瑞士

产品特性：

1、适用PH范围广：3.5-9.0

2、与黄原胶可产生协同作用，形成热可逆“软性”凝胶；与Kappa型卡拉胶产生协同作用，形成热可逆“弹性”凝胶；与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。常用做增稠剂 、持水剂、黏合剂及稳定剂 。

包装：25kg/袋

添加量：0.1%-0.5%

粘度：2400-3000cps

应用范围：果冻、冰激凌、馅料、乳制品、肉制品、化妆品、宠物食品等

特 点：

当捕捞原材料后未经过处理或处理不当时，蟹类和虾类等逐渐在壳上产生不美观的黑斑，这种反应是通过自然酶的催化引起的，虾类与蟹类发生的黑斑会影响到价格降低。如果使用了BL-7就能解决自然酶的催化不良反应有效防止黑斑发生在原材料上。

适用范围：

1、BL-7P 用鱼虾类

使用方法：使用BL-7P0.3-0.5%溶于海水或室温水。把原材料(虾)浸泡在溶液中10秒至1分钟后，捞上来直接放到冷冻库，不必清洗。

(1)把产品BL-7P用量3-5公斤，放入海水或室温水1000 解为止。

(2)搅拌产品BL-7知道完全溶解为止。

(3)浸泡原材料到溶液剂10秒到1分钟，再捞材料上来。浸泡时温度必须保持在5度以内。

(4)把已浸泡过的原材料直接放进冷冻库，不必清洗。

2、BL-7 用蟹类

使用方法：使用BL-7 0.3-0.5%溶于海水或室温水。把原材料（蟹）浸泡在溶液中10秒至1分钟后，捞上来直接放到冷冻库，不必清洗。

(1)把产品BL-7用量3-5公斤，放入海水或室温水1000升。

(2)搅拌产品BL-7直到完全溶解为止。

(3)浸泡原材料到溶液剂10秒到1分钟，再捞材料上来。浸泡时温度必须保持在5度以内。

(4)把已浸泡过的原材料直接放进冷冻库，不必清洗。

其他：

BL-7对虾类、蟹类都有效，按照日本的法律二氧化硫残留量是有限制的，所以根据原材料的不同、原材料的新鲜度等，请参阅实验下面的数据表。

外销包装：1公斤/袋，20袋/箱。内包装PE袋，外包装 纸箱。

名称：BL-7P、BL-7

分类：食品添加剂

配方名称：虾类抗氧化剂配方、蟹类抗氧化剂配方

成分：详见产品标签和产品样品标签

所有配方成分均符合《食品卫生法》规定的食品和食品添加剂标准。

食品标识示例：抗氧化剂（亚硫酸盐、赤藻糖酸钠）

海藻糖天然存在于人们的日常食物及各种动植物体内，是由两个葡萄糖分子经a，a-1，1糖苷键连接的非还原形二糖。我司代理的海藻糖是日本林原公司采用专用酶法技术由淀粉转化而成，其安全性通过了美国FDA认证，获得安全健康食品称号（GRAS）。

海藻糖是多功能食品添加剂，已经广泛地应用在烘焙食品、米面制品、冷冻调理食品、水产加工、饮料、糖果和保健品中。海藻糖也被用在医药、化妆品等各个领域中。

产品特性：

低甜味、良好的耐酸性、不发生褐变、不易吸潮；

在防止淀粉老化、蛋白质变性、抑制脂肪氧化方面发挥良好的效果；

抑制鱼腥味生成，并具有广泛的矫味 矫嗅效果。

产品规格书：

主要成分：

醋酸钠、柠檬酸三钠、脂肪酸甘油脂、琥珀酸二钠、二氧化硅、食品素材

特点：

本品是一种醋酸钠为主要成分的调味料，并使其粉末安定化的制剂；

改善食品的涩味・苦味，调整口感的同时，延长产品的抗菌保鲜期；

并且由于盐分缓冲的作用，带来松软口感。

（本品为涂层制剂，可抑制醋酸臭及使其安定化）

※ 但是，本品不易溶于水，因此请延长熬炼・混合的时间或使其分散于水中添加。

使用方法：

在各种食品（日式风味家常菜・粥・鱼糜类・馅・丸子・蛋制品等口味清淡的食品）或其制造过程中添加0.5％（每公斤添加5g为标准使用量），并根据食品的种类・口感来适当地增减。

※使用微粒状二氧化硅起到防止结块效果