1. 胶原蛋白

胶原蛋白广泛存在于动物的皮、骨、腱、膜等结缔组织中目前胶原蛋白的原料来源主要包括陆源性畜禽(猪、牛居多)皮骨、淡水鱼鱼皮、鱼鳞及深海鱼皮。


我国畜牧业发展中,随着每年猪、牛等牲畜屠宰,会产生大量的骨骼和动物皮毛,其中牛骨蛋白质含量约占15%,胶原蛋白占比70%左右,是提取胶原蛋白的重要原料


2. 胶原蛋白在人体中的主要

图片关键词


胶原蛋白是常用的保健食品之一,具有肤抗衰老的作用。

              胶原蛋白能透质层和皮肤上皮合,参与改善皮肤胞的代谢过程,加皮肤中胶原活性蛋白的活性,保持角质层水分和纤维结构的完整性。

              常食胶原蛋白,能使皮肤的度增加,毛孔,使皮肤致而富有护发甲等作


3. 产品特征


鱼鳞鱼皮原料

中国的罗非鱼养殖主要分布在海南、广东、广西和福建四个省份,年产量达到160万吨。海南岛地处热带,是中国适宜养殖罗非鱼的地区,由于环境洁净,所产罗非鱼品质非常优良。众多的罗非鱼加工厂在加工冷冻罗非鱼出口美国、欧盟的同时,也产生了大量的鱼鳞鱼皮副产品


http://file.foodspace.net/file/upload/201509/17/10-54-06-92-1134964.jpg


鱼胶原蛋白肽质量指标


技术指标

项目

参照标准

指标

颜色


白色或淡黄色

气味


无异味

口感


中性

总氮

GB/8186-2000

16.0%

pH5%水溶液)

QB/T1803-93

5.0-7.5

水分

QB/T1803-93

7.0%

灰分

GB/T5009.4-2003

2%

平均分子量

JY/T024-1996

5005000D

重金属

GB/T5009.74

(Pb) 1.0ppm

(As) 0.5ppm

(Hg) 0.1ppm

细菌总数

GB/T4789.2

1000cfu/g

大肠菌群

GB/T4789.3

30MPN/100g

霉菌及酵母菌

GB/T4789.15

50cfu/g

致病菌

GB/T4789.4/5/10/11

不得检出





氨基酸组成

序号

氨基酸名称

含量(g/100g

1

天门冬氨酸

4.96

2

谷氨酸

10.29

3

丝氨酸

3.79

4

组氨酸

1.05

5

甘氨酸

21.81

6

苏氨酸

2.48

7

精氨酸

6.99

8

丙氨酸

9.25

9

酪氨酸

0.67

10

胱氨酸

0.04

11

缬氨酸

2.00

12

蛋氨酸

1.25

13

苯丙氨酸

0.91

14

异亮氨酸

1.10

15

亮氨酸

2.56

16

赖氨酸

3.45

17

羟脯氨酸

10.04

18

脯氨酸

14.73


总氨基酸

97.38